Raisinée = Réduction de jus de poire pour obtenir une masse afin de confectionner des tartes.
- 450 kg de poires
- 375 litres de jus
- 20 heures de cuisson
- 45 litres de Raisinée ou vin cuit ou cougnarde
Cette recette nous a occupé du jeudi 13.09 au samedi 15.09 à 16h.
Nous remettons la compresse ce vendredi et samedi en espérant voir plus de monde dans la nuit du 21 au 22 au club.
La sortie pleine lune tombe à pic.